Curso de Culinária Francesa

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  Alunos:

  404
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  Duração:

  80h

Apresenta várias técnicas gastronômicas e elaborar pratos requintados, saborosos e muito elegantes como por exemplo o crêpe suzette, magrets de pato, carrê de porco com batatas, picanha com ratatouille, bife bourguignon dentre outros. Quem gosta desse curso também gosta do Curso de Sorvetes,, Pão de Mel, Alfajor e Palha Italiana, e Culinária Indiana,. Sobre a carga horária: O curso possui 80 horas de carga horária. Porém, se for concluído antes de 5 dias, passa a ter 10 horas de carga horária. Conforme nosso contrato e termos de uso.

• Salada de contra filé, laranja e endívias
• Creme Vichyssoise
• Aspargos a vinagrete
• Sopa de cebola caramelizada
• Bife a Bourguignon
• Torta de peras com amêndoas
• Picanha com Ratatouille
• Carré de porco com batatas gratinadas
• Pato ao vinho tinto
• Camarão com páprica
• Filé de robalo com cogumelos
• Vieiras e musseline de coral
• Crêpe Suzette

Professor: Marcelo Aparecido Gonçalves Faria